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2011.06.08 *Wed

レシピ 治部煮とチキンナゲット

どうもChimaです今日は自炊しましたよー
外食じゃないなら見る気ねーわ!(゜∀゜
なんて仰らずお付き合いください^^^^^^^^^^(ガシッ


最近物価がまた上がっておりまして・・
お肉とか高いですよね(´Д`)
しかしその中でも安いものはあるのですね^^*
トリムネ肉!かなり格安ですよねー牛肉とかもはや比較にならないほどww
けどパッサパサして使いにくいwwこれ真実
どうにか美味しく食えないものかと試行錯誤した中の一部レシピをご紹介~


鶏肉の治部煮そば

611_convert_20110608230258.jpg


部活終って家帰ってきてもう魂抜けかけてるのに腹だけは減ってる・・
そんなときにおすすめ15分足らずでできるスピードメニューです


①トリ胸肉を観音開きにして一口大にそぎ切ります


・・えっ?観音開きって何って?
観音開きとは~これです!(だと思います!笑)※若干違いました!笑 まぁ問題はないです!


とり肉の横に包丁を倒して横から切り込みを端近くまで入れます

612_convert_20110608230344.jpg


開くとこんなかんじ(へたぴーですいません

613_convert_20110608230431.jpg


続いてそぎ切りですが~
またも刃を寝かせて横から削ぐように切ります

614_convert_20110608230501.jpg


こんなかんじになります

615_convert_20110608230604.jpg


生もの失礼しました!(´∀`)


②一口大に切ったお肉に片栗粉をまぶします


③だしをあっためます(Chimaは白だし、砂糖、みりん、酒を適当にぶっこんで水足します)


④お肉を入れて煮ます


⑤しばらく放置煮えたかな~と思ったらにら半分投入


⑥にらはさっと煮るだけでいいです(煮すぎると濃くなる~)


⑦ちゃんぽん麺の上に全部かけてできあがり


本当はにらじゃなくて小松菜?とかでやるべきもの^^;まぁいいよ・・
表面がぷるんとしていてやわらかく食べやすくなります
お安くできるのでおすすめー!!


・・とはいえトリ胸肉ってけっこうな量入ってますよね?
うちはいつも二枚入りの買っちゃいます安いもん~
今回の治部煮で1/2枚使って・・ああ、あと一枚半・・
こういうときは、あれしかない!


みんな大好きチキンナゲット★


619_convert_20110608230759.jpg


これも一時間あれば出来ちゃいます
お弁当のおかずに大活躍~


①先ほどの要領で残りのトリ胸肉全部そぎ切りします


②包丁で叩いてみじん切り系のミンチ状にします(結構粗めで構いません)


③小麦粉大さじ5、卵ひとつ、コンソメ1キューブ分、クレイジーソルト適量を入れます

616_convert_20110608230630.jpg


④手でしっかり混ぜて、フライパンに大さじ1づつ投入~


617_convert_20110608230656.jpg


⑤裏が白~くなってきたら裏返してフライ返しのうらでつぶします(ポイント


618_convert_20110608230733.jpg


あとは普通に焼くのみ!揚げないでいいかららくち~ん(´∀`人)
分量はけっこう適当でできるんで恐ろしく簡単です。しかも失敗しません笑
前クックパッドで見つけたレシピなんですが・・元レシピどこだったか分からないのよね;
大量にあったムネ肉一括消費できるのでぜひ作ってみてください!


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北九州在住の女子大生です。
ガッツリ・コッテリ系が大好きな肉食女子です(^◇^)
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